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Tracciabilità alimentare: software tracciabilità Business Track.

Software Tracciabilità Alimentare Business Track.

Nasce Business TRACK, pensato per fornire strumenti avanzati di gestione alle aziende che operano nel settore della trasformazione e commercializzazione dei prodotti alimentari e delle bevande.
Business TRACK offre un vantaggio competitivo concreto, in quanto fornisce un potente set di funzionalità specifiche, consentendo un’azione efficace di riduzione dei costi ed un migliore controllo dei processi aziendali.

LA NORMATIVA

Il regolamento CE 178/2002 entrato in vigore il 1 Gennaio 2005 sancisce l’ obbligo, per tutti gli operatori del settore alimentare e dei mangimi, di disporre di sistemi e di procedure che consentano di mettere a disposizione delle autorità competenti, che lo richiedano, le informazioni relative a chi abbia fornito loro un alimento, un mangime o qualsiasi sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o mangime ed inoltre di individuare le imprese alle quali hanno fornito i propri prodotti.
Il modulo di tracciabilità alimentare si rivolge agli operatori della trasformazione e commercializzazione dei prodotti alimentari e delle bevande; tale software consente la gestione della tracciabilità alimentare conformemente alla normativa CE 178/2002.

CAMPI DI APPLICAZIONE

Business Track, grazie alle sue peculiarità gestionali, può essere facilmente esteso al settore ortofrutticolo, ittico, cerealicolo, dolciario ed ai pastifici. Inoltre, con versioni specialistiche di Business Track è possibile fornire soluzioni mirate e complete per il settore della trasformazione delle carni (macelli, salumifici, lavorazioni carni):

Business Track si rivolge agli operatori della trasformazione e commercializzazione dei prodotti alimentari e delle bevande consentendo la gestione della tracciabilità alimentare conformemente alla normativa CE 178/2002.
Grazie a questo software viene facilmente gestito l’intero flusso delle informazioni dall’arrivo della merce alla sua commercializzazione, passando attraverso le fasi  di lavorazione.

Screenshot Software Tracciabilità Alimentare.

Punti di forza di Business Track.

• Flessibilità e semplicità di utilizzo
• Tracciabilità dalla materia prima al prodotto finito e alla vendita
• Rintracciabilità dal fornitore della materia prima al  cliente
• Possibilità di collegamento con sistemi di pesatura per la cattura automatica del peso
• Riconoscimento automatico dei codici a barre prodotto
• Gestione di più codici a barre compreso SSCC

Le fasi su cui si basa il Business Track.

I Fase: Arrivo Merce

In questa fase vengono caricate a magazzino le materie prime; questo può avvenire in due modi:

1. Inserimento dati direttamente nel DDT ricevuto o nella fattura immediata ricevuta e stampa delle etichette da apporre sui colli
2. Lettura tramite palmare dei codici EAN128 presenti sulle etichette della merce in arrivo e successivo import di tali informazioni nel DDT ricevuto

II Fase: Produzione

1. Gestione Ricette: ogni ricetta contiene l’elenco degli ingredienti e le relative quantità necessarie per la produzione del semilavorato o prodotto finito
2. Calcolo Fabbisogni: simulazione dei fabbisogni per la produzione di una determinata quantità di semilavorato/prodotto finito
3. Prelievo Ingredienti: tramite palmare si leggono i codici a barre degli articoli prelevati per la produzione e si inserisco le corrispondenti quantità prelevate
4. Creazione Prodotto: viene creato  e caricato a magazzino il semilavorato/prodotto finito creando automaticamente un legame con le materie prime utilizzate
5. Stampa Etichette Prodotto: stampa delle etichette con codice a barre per prodotto finito, scatola, pallet (SSCC)

III Fase: Vendita

La vendita dei prodotti avviene tramite l’uso del palmare, per ciascuna vendita si inserisce il cliente ed eventualmente la destinazione diversa e, di seguito, si leggono i codici a barre dei prodotti.
L’utilizzo della tecnologia wireless consente di aggiornare gli archivi in tempo reale velocizzando enormemente tutte le operazioni di vendita.

Il programma contiene una Stampa Specifica di Tracciabilità che consente di risalire rapidamente all’elenco degli ingredienti che hanno dato origine a un nuovo lotto di produzione interna e a quali clienti tale lotto è stato venduto.