| Gestione Ristorante |
 |
 |
 |
|
Business Gestione Ristorante permette di gestire l'attività di ristorazione mediante una o più postazioni fisse touch screen che possono colloquiare con dispositivi palmari wireless che facilitano e velocizzano al massimo le operazioni di creazione e gestione dei conti.
 Vi è una gestione dei conti che permette, in fase iniziale, di occuparsi della prenotazione, dell'ordinazione, della scelta di un listino specifico e della richiesta del conto con conseguente stampa automatica. É possibile inoltre gestire un conto separato, alla "romana" o addebitarlo ad una particolare camera se integrato con un software gestionale per alberghi.Il software permette inoltre di gestire il caso specifico in cui si faccia servizio da asporto. In parallelo è presente, con una parte grafica accattivante ideata per semplificare la vita all'operatore, la gestione dei tavoli e delle sale. Si parte dalla preparazione e organizzazione della sala, all'apertura di un tavolo, allo spostamento di un cliente in un altro tavolo, alla separazione o unione degli stessi, all'occupazione e alla liberazione di un tavolo; è possibile inoltre associare un tavolo ad un cameriere specifico.
È sempre visibile all'utilizzatore il numero di tavoli liberi nella piantina del locale che lui stesso può modificare di volta in volta a piacere seguendo e rispecchiando la disposizione attuale delle sale presenti.
L'utente inoltre ha sempre sott'occhio anche i piatti ordinati, divisi per categorie, ancora da servire ed eventuali piatti esauriti. I camerieri ed i cassieri possono essere abilitati a effettuare cambiamenti ai prezzi di listino, sarà poi compito del gestore dell'esercizio decidere se vuole disabilitare tale funzionalità a qualcuno dei suoi collaboratori.
Vi è la possibilità di inserimento dell'anagrafica dei piatti dividendo il tutto per categorie e segnalare che al piatto possono esser apportate alcune variazioni su richiesta del cliente. Inoltre si possono inserire più menù in modo da poter gestire al bisogno dei menù fissi.
È possibile effettuare statistiche interne dei tavoli preferiti, dei piatti maggiormente richiesti, del cameriere che ha servito il maggior numero di tavoli, dell'affluenza giornaliera, settimanale e mensile.
InnovazioneUna importante innovazione del gestionale è la gestione del magazzino. É possibile avere in real-time i prodotti e le quantità per ogni cella gestita dal magazzino. Ognicella conterrà una particolare tipologia di prodotti (es: carni, verdure, latticini, ecc) ed è controllata da un codice a barre che viene utilizzato quando si preleva o si aggiunge un certa tipologia di prodotto.
Ogni utente abilitato può accedere tramite username e password in modo tale da controllare di volta in volta gli ingredienti e le quantità che preleva o inserisce. È possibile quindi avere un prospetto del costo medio di un piatto conteggiando i singoli ingredienti, valutando così costi e ricavi per ogni singolo piatto. Inoltre è possibile fare un controllo incrociato sui dati per verificarne l'autenticità; tale controllo verrà fatto da chi abilitato tramite username e password.
Punti di forzaRAPIDO : grazie all'utilizzo dei palmari wireless e al monitor touch screen, si può inoltrare l'ordinazione del cliente con un semplice tocco del display. Le comande verranno immediatamente inoltrate e stampate nel luogo di preparazione (cucina, bar, ecc..) ed automaticamente addebitate sul conto del tavolo. In questo modo si risparmia tempo e si evitano dimenticanze ed errori dovuti a fastidiosi errori di calligrafia
SEMPLICE : con un'interfaccia accattivante e friendly si possono fare le operazioni più comuni con un semplice click.
PRATICO : l'utilizzo di palmari consente di inserire facilmente oltre alle portate le variazioni ad esso asscociate (es: ben cotto, urgente, senza pomodoro, ecc..), facilita il controllo dell'ordine dando la possibilità di variare o integrare ordini già evasi. Si può inoltre gestire automaticamente conti separati, sconti particolari, convenzioni, addebito di un conto ad una particolare camera.
GESTIONE DELLA PRIVACY : grazie ad una password ogni operatore può essere abilitato all'utilizzo delle funzioni di propria competenza, riservando l'accesso ai dati sensibili solo alle persone autorizzate.
|